Наука про каву
Наука про каву (9)
Неділя, 19 червня 2011, 10:50
П'ять чашок кави на день можуть призвести до звукових галюцинацій
Написала Макогон Катерина
Вчені з Університету Мальбруна (Австралія) попереджають: передозування кофеїну може стати причиною звукових галюцинацій. Для того, щоб почати чути звуки, яких насправді не існує, вистачає п'яти чашок кави або енергетичних напоїв.
В ході дослідження 92 добровольцям було запропоновано прослухати аудіозапис. Учасникам експерименту було сказано, що на касеті записана пісня "Снігове Різдво", хоча, насправді, касета не містила жодних записів окрім "білого шуму".
Опубліковано в
Наука про каву
Теги
Що може бути краще чашечки смачно приготованої кави? Тільки якщо це чашка смачно приготованої кави з дивним малюнком. Coffee art або по-іншому, «мистецтво малювання на каві» - це спосіб художнього прикрашання кавових напоїв, який стає з кожним днем все популярнішим.Ідея створювати малюнки на каві виникла в Італії, коли вправні бармени (а правильніше буде сказати, ченці-капуцини) помітили, що при вливанні в каву молочної пінки на поверхні напою іноді утворюються нехитрі малюнки.
Надалі, вміння малювати молоком на каві отримало назву coffee art і стало одним з головних показників майстерності бариста. Бариста - це спеціаліст, який відповідає за приготування кавових напоїв. До його обов'язків входить знання сортів кави і, звичайно ж, володіння coffee art - мистецтвом створення малюнка на поверхні кавового напою.
Опубліковано в
Наука про каву
Кава, кофе, coffee, caffè, kaffe, káva, caife… Сьогодні ці слова надійно увійшли в словниковий запас багатьох народів світу. Вчені вважають, що всі вони походять від арабського «gahwa» - «той, що запобігає бездіяльності». Можливо, не останню роль у назві зіграла і Kaffa (Daffa) - область на південному заході Ефіопії, звідки й почали свою кругосвітню подорож кавові зерна. Історія про те, хто і яким чином відкрив каву, оповита таємницею. З цього приводу існує безліч легенд.Знати і розбиратися в численних сортах, смакових відтінках, способах обробки і приготування кави - доля небагатьох фахівців. Такими експертами з упевненістю можна назвати власників і співробітників музеїв кави, які можна зустріти в різних куточках світу.
Отже, музеї кави є в багатьох містах світу, навіть на Гавайях. Так, у містечку Каілуа є музей Kona Coffee, який розмістився у приміщенні сімейного магазинчика Greenwell, відкритого в 1875 р.
Опубліковано в
Наука про каву
Кава сприяє кращому сприйняттю музики. До такого висновку прийшли фахівці з ароматерапії з Китаю.Запах кави не лише бадьорить, але й робить слух більш чуйним. Тому перед тим, як піти на концерт, класичної музики досить випити чашку кави для того, щоб повною мірою оцінити її виконання і не заснути під час концерту.
А питанням зворотнього впливу – музики на сприйняття кави – затурбувалися фахівці компанії Starbucks. Вони зробили спеціальну добірку музичних композицій для мережі своїх кав'ярень. Музика, яка звучить в кав'ярнях Starbucks, – це джазові та соул-композиції, які сприяють гармонізації особистості. А деякі з композицій навіть впливають на більш глибоке сприйняття смакових рецепторів.
Отже, пийте каву та насолоджуйтесь музикою… чи навпаки!
Опубліковано в
Наука про каву
Теги